青椒牛肉炒飯

【做法】
材料及準備工作：
牛肉（肉絲或絲片皆可）加鹽、太白粉、一小匙水，攪拌過後放置５分鐘
洋蔥１顆（小）切小塊
青椒半顆切小塊
白飯３碗加３顆蛋仔細攪拌
冷凍蔬菜塊適量

正式開始：
炒鍋加一大匙油，先用中火熱鍋
將洋蔥加進鍋裡，炒到香味出來，並略微變色
加牛肉、青椒，炒到肉變成粉紅色
再加入冷凍蔬菜，黑胡椒粉、鹽適量，轉中小火略微拌炒
加入拌好蛋液的飯，開中大火，用力炒它
覺得飯有點乾不再濕時，加點鹽和黑胡椒粉，調到自己覺得OK的味道
關火，盛盤，收工，上桌

◎jujupao留言：2008/06/16 00:43
這炒飯看起來就覺得色.香.味俱全啦!
突然肚子開始抗議了,口水直流~
白飯加蛋仔細攪拌<--這還是第一次聽到耶!馬上學起來.
每次炒飯時,明明就有加蛋,但是翻炒到最後就完全消失了...找不出原因,要不然就是蛋呈現一大駝>"< ▼小云回覆：2008/06/16 11:26
飯跟蛋先拌好的話，炒起來的飯會是金黃色的，而且每口都有蛋味唷～XD
◎卡蘿留言：2008/06/16 08:59
先把飯和蛋液預先拌好...
不愧是大廚小湯 (姆指)

▼小云回覆：2008/06/16 11:27
嘿嘿嘿嘿，我已經把姆指轉給小湯了 XD